Dai semi dell’Innovazione, ai frutti della sostenibilita’!
Cosa imparerai
Il report illustra i risultati della Ricerca 2020/2021 incentrata sui trend di innovazione nel settore agroalimentare in risposta alle sfide emergenti e nella direzione degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite. Presenta gli Obiettivi maggiormente perseguiti dalle startup agrifood e le tre direzioni di lavoro individuate dall’Osservatorio, che coinvolgono tutti gli attori del sistema agroalimentare, attraverso l’approfondimento di alcune innovazioni di particolare interesse e pratiche di successo e l’analisi dei fattori abilitanti e delle barriere che ne incentivano o, al contrario, ne ostacolano l’implementazione.
Indice dei Contenuti
- 1La spinta innovativa delle startup agrifood in risposta alle sfide emergenti nel settore
- 2Contrastare il paradosso di insicurezza alimentare e spreco di cibo
- 3Lavorare per prevenire e valorizzare le eccedenze generate lungo la filiera
- 4Comunicare e promuovere comportamenti sostenibili e favorire l’inclusione degli attori più deboli “from farm to fork”
- 5Conclusioni e prossime direzioni di lavoro
- 6Glossario
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