Sicurezza alimentare e sostenibilità della filiera agrifood: a che punto siamo?

Il Convegno dell’Osservatorio Food Sustainability presenta i risultati della Ricerca 2021/2022 sulle pratiche e le innovazioni introdotte dagli attori del sistema agroalimentare in risposta alle grandi sfide del settore, in particolare per far fronte al problema dell’insicurezza alimentare, reso ancora più drammatico dagli accadimenti dell’ultimo periodo. Condivide i risultati dell’analisi dei modelli di collaborazione cross-settoriale per la distribuzione del cibo nelle città e delle soluzioni per promuovere l’accesso al cibo, di cui si fanno promotrici le startup. Approfondisce le cause di «rottura» della catena del freddo e le possibili soluzioni tecnologiche e organizzative per prevenirle e gestirle al fine di ridurre lo spreco di prodotti freschi. L’evento presenta inoltre le metodologie e gli strumenti per la misurazione delle prestazioni di sostenibilità e circolarità lungo la filiera agroalimentare e gli strumenti di eco-design del packaging.

•    Convegno Osservatorio Food Sustainability 28.09.2022
•    Carlo Proserpio – Polimi
•    Davide Fassi – Polimi
•    Giacomo Ostini – Fratelli Beretta
•    Livio Perrotta – LU-VE Group
•    Niccolò Zuffetti – CRIBIS
•    Nicola Zaffra – So.Ge.Mi Spa
•    Guido Gatti – PPS-Price Performance Solutions
•    Victor Bruschi – Dussmann