Dai semi dell’innovazione, ai frutti della sostenibilità!

Si illustrano i risultati della Ricerca 2020/2021 incentrata sui trend di innovazione nel settore agroalimentare in risposta alle sfide emergenti e nella direzione degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite. In particolare si presentano gli Obiettivi maggiormente perseguiti dalle startup agrifood e le tre direzioni di lavoro individuate dall’Osservatorio, che coinvolgono tutti gli attori del sistema agroalimentare, attraverso l’approfondimento di alcune innovazioni di particolare interesse e pratiche di successo e l’analisi dei fattori abilitanti e delle barriere che ne incentivano o, al contrario, ne ostacolano l’implementazione.

• Osservatorio Food Sustainability – Dai semi dell’innovazione, ai frutti della sostenibilità!
• Laura Gavinelli, Fabio Fraticelli e Emma Walsh – FEBA
• Salvatore Castiglione – Danone
• Silvia Rivetti – Dussmann Service
• Guido Gatti – PPS-Price Performance Solutions
• Giacomo Ostini – Fartelli Beretta
• Mario Piccialuti – Unione Italiana Food
• Carlo Cafiero – FAO